第九匹

今回は久しぶりにお魚のご紹介しようと思います。

今回は皆さん大好きな「いか」です。

いかは体調を整えてくれます。

いかに含有されている主な成分は、

ビタミンB12、セレン、ナイアシン、銅、蛋白質、

タウリン、マグネシウム、リン、亜鉛

となっています。

その中でもビタミンB12とセレンの含有量がとても多く含まれています。

 ビタミンB12、セレンは度々ご紹介させて頂いていますが、

ビタミンB12は赤いビタミンといわれ、血液中の赤血球を作る造血作用があり、

貧血予防になります。

セレンは強い抗酸化作用で免疫力を高め、がんを始めとする様々な病気の

抑制をしてくれる成分です。

そして、今回注目すべき点はタウリンが豊富に含まれている点です。

タウリンは血液中のコレステロールや中性脂肪を減らし、

高血圧予防、高脂血症の改善になります。

また、肝臓の解毒能力を強化しアルコール障害にも作用してくれるのです。

その他にもインスリン分泌を促進し糖尿病の予防してくれたり、

新生児の脳や網膜の発育を助けてくれたり、様々な効能効果が期待されています。

生でも焼いてもなんでも美味しい「いか」は健康にもとても良いのです。

そんな「いか」の効能効果をまとめると以下のようになります。

高血圧予防、高脂血症の改善、血中コレステロールの低下、糖尿病予防

ガン抑制、味覚障害の予防 、神経の働きを正常にする

 さらに、白みそに漬けることでみその栄養成分が加わるので、

西京漬けは身体に非常に良い食べ物となります。

身体を整えるのに良いいかの西京漬け

是非ご賞味ください。

京都の西京漬けをオンラインでお取り寄せ

70有余年、老舗の鮮魚店「魚とく」が鮮魚を売る傍らで漬けていた昔ながらの西京漬け。
選び抜いた魚とこだわりの白みそが絶妙に合わさった、代々受け継がれた伝統の味をご家庭で召し上がって頂けます。
魚とくの西京漬け「京のみそ漬」は現在の店主が、京都の本物の味に一人でも多くの方が興味を持ってもらえるようにと、長期保存可能な真空調理法を西京漬けに採用し、京都に初めての西京漬け専門店を開店、全国どこででも召し上がって頂けるように西京漬けの個別パックを発送し始めました。
また冷蔵庫で10日、冷凍庫で2ヶ月保存できますので、手土産や贈り物に最適。いつでも京都の味を堪能して頂けます。 

魚とくの西京漬けの特徴は大きく分けて二つ。魚の切り方と白みそです。
魚は店主自ら、白みその風味が浸透しやすい適度な分厚さに切っています。白みそは白粒みそを使用することで、袋を開けた時と焼けてきた時のみその香りが圧倒的に変わり、口に入れた時も白みその芳醇な香りが鼻から抜け、より一層食欲をそそらせます。そんな白粒みそに様々な調味料、香辛料を加えた創作みそに魚を漬け、魚の臭みを消しつつ、新たな風味を加えた「創作風味みそ漬け」も魚とくの隠れた名物です。梅肉、カレー、抹茶など約十種類の創作みそで漬ける西京漬けは、魚嫌いな方にも好評頂いております。
店主の京都の西京漬けを皆様に召し上がって頂きたいという願いと想いの詰まった、魚とくの「京のみそ漬」お客様の舌でお確かめ頂けると幸いでございます。