さけカレー風味西京漬け使ったポテトサラダ


第一回の西京漬け活用レシピは、老若男女に人気のポテトサラダです!

このポテトサラダは、実は過去に限定販売したお弁当の中に入っていたものです。

その時期は五月だったので、柏の葉っぱでポテトサラダを巻いてみました。


そして、今回使う西京漬けはこちら!

これまた、老若男女に人気の「さけ カレー風味西京漬け」

こちらの西京漬けを使ってポテトサラダを作ります。

ちなみに「さけ カレー風味西京漬け」購入はこちらです⇒


材料(2人分)


じゃがいも        2個(200g)

玉ねぎ          1/4個(50g)

塩            少々

砂糖           少々

マヨネーズ        お好みで

カレー粉         お好みで

さけカレー風味西京漬け  1/2切れ(約50g)


1.「さけカレー風味西京漬け」を焼きます。

2.じゃがいもを洗って、皮付きのまま鍋に入れ、かぶる程度の水を注ぎ、中火にかける。竹串を刺してスッと通るくらいが目安です。

3.熱いうちに皮をむき、木べらなどで粗くつぶします。

4.玉ねぎを薄めにスライスし、砂糖でもんで臭みを取り、水で洗ってよく絞ります。

5.つぶしたじゃがいもに、玉ねぎを加え、お好みでカレー粉、マヨネーズを加え和えます。塩で全体の味を調えます。

6.焼いたさけをほぐし5に加え和えれば完成です。


カレー風味のポテトサラダを作り、焼いた西京漬けを和えるだけなので、とても簡単に作れますよ!

ぜひ、お試しください。